Gani Zsuzsanna: ZAMATOS JÚNIUS
De zamatos ez a június,
sugarat szór, tündököl fénye,
forrón csókolgatja bőrömet,
légben sistereg egész lénye.
Sóhajtva tárom felé karom,
számomra édes lélekbalzsam,
illata tüdőmet bódítja,
s gyönyörködök víg madárdalban.
Hűsöl, árnyékban pihen a nyár,
szívemnek kincs, szatén ópium,
langy vízben fürdőzik, lubickol,
oly jóízű ez a június!
Június az első nyári hónapunk, a napsugarak már mutogatják erejüket, de a reggelek még egy kis meleg takaró, kabátka után kiáltanak. Sajnos az UV sugárzás már nagyon erős, vigyázni kell bőrünk egészségére. Néha sok a tennivalónk, de az értékes kikapcsolódást, mely legyen akár egy beszélgetős családi séta, vagy egy kis kertészkedés, edzés a barátokkal, zenehallgatás a csöndes éjszakában, ne maradjon el. Van, hogy sokat akarunk adni magunkból, kergetjük a tökéletességet, maximálisra törekszünk, de néha a kevesebb több. Nyár, könnyedség, de hőség-teher is. Írásaimban megpróbálok kicsit én is visszavenni, hogy ne legyek sok se önöknek, se magamnak, viszont remek cikk-ajánlatokat fogok hozni. Kis zárt csoportunkat is útjára fogom indítani, ahol megfordulnak a szerepek. Önök kérdezheznek, javasolhatnak témákat, én pedig válaszolok. Várják már?
Sok minden történt a múlt héten!
Május 29-én volt az EGÉSZSÉGES EMÉSZTÉS VILÁGNAPJA.
Az emésztésről röviden, OKOSDOBOZ nyelven:
„Az emésztés célja az, hogy az ételben lévőtápanyagokat a sejtek által is felvehetőméretre és formába alakítsa, majd ezek a vérbe kerülve eljussanak a szervezetedben lévősejtekhez, amelyek felveszik őket.
Az ételt először is fel kell darabolni. Az aprítás a szájban kezdődik azzal, hogy megrágod a falatot. Itt nyál is termelődik, ami egyszerűbbé teszi a nyelést, és van benne egy olyan emésztőnedv, amely bizonyos cukrokat bont. Ha megrágtad, le kell nyelni, ekkor a falat a nyelőcsövedbe kerül. Itt, és a bélrendszerben izmok továbbítják a falatot. Pont úgy, ahogy Te egy ürülőfogkrémestubus végéből az elejébe nyomod a maradékot. Következik a gyomor, ami erősen nyomkodja, keveri a tartalmát, és közben savas emésztőnedvet tesz hozzá. A gyomorból a pépesített táplálék a vékonybeledbe kerül, ami az emésztőrendszered leghosszabb szakasza, akár 7 méter is lehet. Az elsőrészén két nagyobb emésztőmirigy, a máj és a hasnyálmirigy egy vezetéken keresztül önti bele az emésztőnedvet. Az emésztőnedvek többsége olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek képesek nagyon pici részekre bontani a béltartalmat, és ezek között már felvehetőtápanyagok is lesznek. Az előbb említett lebontás lassú folyamat. Ezért olyan hosszú a vékonybél, hogy a benne lassan előrehaladó béltartalomnak legyen ideje megemésztődni. A lebontott tápanyagok pedig a bélbolyhok felületén keresztül szívódnak fel.
Azzal, hogy a tápanyagok felszívódtak, és a szervezet szállítórendszerébe, a vérbe kerültek, még nincs vége a folyamatnak, hiszen a béltartalom maradéka tartalmaz emészthetetlen és felesleges anyagokat, valamint elég sok vizet is. Ez a massza a vékonybél után a vastagbélbe kerül. Itt lassan visszaszívódik belőle a víz és ásványi anyagok, végül abból, ami megmarad, a bélszakasz végére kialakul a széklet. Ez a végbélbe kerül, ahonnan a végbélnyíláson keresztül távozik.
A testedben a sejtek működésük során káros és felesleges anyagokat is termelnek. Ezek a vérbe kerülnek, amit a vesék szűrnek meg. A teljes vérmennyiséged naponta többször is áthalad a veséiden, amelyek a kiszűrt részből hozzák létre a vizeletet, naponta akár egy-másfél litert. A mennyiségnek természetesen egyensúlyban kell lennie a folyadékfogyasztásoddal, hiszen a bevitt és a kiválasztott folyadék mennyisége összefüggenek. A vizelet a húgyvezetékeken át lassan megtölti a húgyhólyagot. Minél több van benne, annál jobban érzed, hogy pisilni kell. Ha pedig WC-re mész, a vizelet a húgycsövön át távozik a szervezetedből.”
Egy szemléletes videó a táplálék útjáról az emésztőrendszerben:https://www.youtube.com/watch?v=mE5SN2bArnA&t=12s
Emésztés és mikrobiom, és ugyan csak június 27-én lesz a mikrobiom világnapja, de mivel a kettő elválaszthatatlan, így két korábbi cikkünk a témában:
És hogy ne legyen kínos és problémás, egy remek írás Youteefooltól: https://www.facebook.com/Youteefool/posts/pfbid024j4qkT3EUv5g8W76ZA4xJXuSAJF3foEbfEpZdCPHrF3qRmDrsWZ8v1TTkmT8MhoZl
Május 31-én volt a DOHÁNYZÁSMENTES VILÁGNAP ÉS A KIHÍVÁS NAPJA.
Mi más is lehetne a kihívás annak, aki dohányzik? Hát persze, hogy leszokik a dohányzásról, ami nem könnyű feladat, de nem is lehetetlen. Egészségfejlesztési Irodánk ebben is tud segíteni, partnerek vagyunk a leszokás-támogatásban. És hogyan függ össze az étrend és a dohányzás? Olvassák el:
Június 1-én volt a TEJ VILÁGNAPJA és az OLÍVA NAPJA, ma pedig a SAJT VILÁGNAPJA és a MOSZAT/HÍNÁR NAPJA.
Bevallom nagyon tetszik, hogy Youteefool egy napon belül két olyan nevezetesebb „napot” emelt ki, amely táplálkozásunk sokszínűségét, két külön irányvonalát is megmutatja, EGYMÁS MELLETT! Igen, sokfélék vagyunk, és ezt jó lenne elfogadnunk! Sajnos napi szinten láthatjuk, hallhatjuk, hogy egymásnak feszülnek az emberek a táplálkozásuk kapcsán. Csak ezt edd, azt ne, az méreg…. Lehet élni hússal, tejtermékkel, és lehet élni nélküle is, de mindkettőnél fontos táplálkozási irányvonalak, ajánlások, szabályok vannak, hogy egészségünket megőrizzük, mert ez lenne a cél a kulináris élvezetek mellett. És persze fontos környezetünk egészsége, megóvása is, de ennek nem az a módja, hogy vegán aktivisták kiborítják a tejet az üzletben, nem az, hogy elitéljük aki tejet iszik. Persze azt se ítéljük el, aki egyáltalán nem fogyaszt állati eredetű élelmiszert, teljesértékű növényi étrendet követ. Higgyék el, mi dietetikusok a saját bőrünkön tapasztaljuk a sokféle táplálkozási „hír”, „igazság” egymásnak feszülését. Több irányzata van a húsmentes vagy csökkentett hústartalmú táplálkozásnak, erről is már többször írtam. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) egy remek podcastben megmutatja ezt. Hallgassák meg:
- https://www.facebook.com/teritekenazegeszseg/videos/759197829241560/
Környezetünk védelme, a fenntarthatóság mindenki felelőssége, mindenkinek tenni kell érte, de ne ítéljük el egymást, szép szóval és példamutatással többet érünk el, mint bántó szavakkal, tettekkel!
Pár érdekesség az olajbogyóról: https://www.facebook.com/Youteefool/posts/pfbid02WMrdJDUiBh7kLR64kXPompS2NzZwha2CRFc4J7jwia9PHs3x73kVqVbER4gM3ypxl
Június 2-án volt a FÁNK NAPJA. Honlapunk recepttárában többféle fánkot is találnak, nézzék meg.
Vasárnap volt PEDAGÓGUS NAP.
Eddigi pedagógusnapi receptjeim spárgából készültek, ma virágos receptet hoztam.
BOLDOG PEDAGÓGUS NAPOT KÍVÁNUNK! Köszönjük áldozatos munkájukat!
Heti receptem szerintem érdekes. Egy jóízű séta alkalmával virágzó bodzafára lettem figyelmes. Nem forgalmas út mellett volt, tó a közelben, és bár nem volt könnyű megközelíteni, párom szedett pár virágot, melyet egy szellős táskába tettem, és vígan mentem haza. Illata csodálatos volt, és bár nem ajánlott megmosni, én óvatosan lezuhanyoztattam, majd a szellős teraszon hagytam megszáradni. Nem akartam cukros szörpöt, olajban sült virágot készíteni, így a bodzavirággal ízesített víz mellett bodzás palacsintát készítettem, házi készítésű cukormentes narancsos karottalekvárral. Anyukámnak és húgomnak is ízlett, sajnos a többiek nem akarták megkóstolni. Önök megkóstolnák? Akkor készítsük el, míg virágzik a bodza!
A bodzagyűjtésről: https://www.hellovidek.hu/gasztromesek/2022/05/20/viragzik-a-bodza-ennyi-mindenre-jo-igy-keszits-belole-bodzaszorpot-bodzapezsgot-es-kulonleges-lekvart
Források, érdekességek:
- www.poet.hu kortárs magyar versek
