Mozgalmas hetünk volt, gyönyörű vénasszonyok nyara időjárással.

Október 9-én volt a nemzetközi PIZZA NAP. Recepttárunkban több pizzareceptet is találnak. Okostányér módon elkészítve rendszeresen szerepelhet étrendünkben.

Október 12-én volt a LÁTÁS VILÁGNAPJA, és október a látás hónapja is. Mivel „tápláljuk” a szemeinket?

„ A dohányzás mellőzése, a napszemüveg használata, az elegendő alvás és folyadékfogyasztás mellett a vegyes, kiegyensúlyozott étrend is hozzájárul ehhez. Lássuk, milyen tápanyagok szükségesek az éles, tiszta látáshoz!

Vitaminok

Kiemelendő a témában már elég jól ismert A-vitamin. Hiányában alakul ki a szürkületi vakság, de szerencsére egy vegyes étrend esetén ettől nem kell tartanunk. A-vitamint a máj, a húsok, halak, a tőkehalmáj, a sajtok és a tojássárgája is tartalmaz. Előanyaga, a béta-karotin is gyakran kerül a tányérunkra sárgarépa, sütőtök, paradicsom, sárgarépa, sóska, spenót formájában.

A sort a C-vitamin folytatja, amelynek hiányában a zöldhályog kialakulásának kockázata fokozott. Mivel valamennyi zöldség és gyümölcs tartalmazza (elsősorban a citrusfélék, a paprika, sárgadinnye és a paradicsom), ezért a C-vitaminhiány miatt sem kell aggódnunk. Hacsak nem tartunk valamilyen nagyon drasztikus, egyoldalú diétát.

Az E-vitamin antioxidánsként a szemizmok és a szemlencse rugalmasságának megőrzésében vesz részt. A hidegen sajtolt növényi olajokból, a búzacsírából, a mandulából és más diófélékből elegendő mennyiséghez jutunk belőle.

A D3-vitamin szerepe is gyakran felmerülta makuladegeneráció megelőzése terén, s észlelhető összefüggés a kettő között. A napsugárzás hatására a bőrünkben is termelődik, de a zsírosabb halakból, tőkehalmájból, a tojássárgájából is hozzájutunk. Az őszi-téli időszakban érdemes azonban étrend-kiegészítőként is fogyasztani a megfelelő vérszint eléréséhez.

Antioxidánsok

Ha a lutein, karotin, zeaxanthin, kriptoxanthin kerül említésre, akkor nem valamilyen mágikus verssort idézünk meg, hanem azokat az antioxidánsokat soroljuk fel, amelyek kedvező hatással lehetnek a szemeink egészségére. Ahhoz, hogy ezekből elegendő mennyiséget fogyasszunk, érdemes a paradicsomot, citrusféléket és a spenótot gyakran a bevásárló listára tenni, s persze meg is enni. A polifenolok is a barátaink e tekintetben, így az étcsokoládé, a vörösbor (persze mértékkel) és a tea is részese lehet a „szemvédő” menünek. A bogyós gyümölcsöket sem érdemes hanyagolni e téren sem, már csak az antocianintartalmuk miatt sem. „ A teljes cikket itt olvashatják: https://www.dietaajanlas.hu/oktober-13-a-latas.../...

Szintén október 12. az ÍZÜLETI GYULLADÁS VILÁGNAPJA.

A világnap célja, hogy a világ minden közönségében felhívja a figyelmet a reumás és mozgásszervi betegségek létezésére és azok hatására. Az #életmód, s ezen belül az #étrend is hatással lehet az ízületek egészségére. Schmidt Judit dietetikus (Youteefool) írása segít abban, hogy mit tehetünk, pontosabban ehetünk a fájdalommentes #mozgás és az egészségesebb ízületek érdekében!

„ Az ízületek és a bolygó érdekében is sokat számít, ha csökkentjük az állati eredetű táplálékok arányát, s növeljük a növényi eredetűekét az étrendben! Különösen kedvező hatásúak e téren a zöld leveles zöldségek (spenót, a kelkáposzta, a mángold, a salátafélék), a brokkoli, fokhagyma, a gyümölcsök közül pedig a meggy és a cseresznye. Válaszunk ezek közül a szezonnak megfelelően! A fűszerezésre a kurkuma az egyik legjobb ebben a témában, gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően. Azt is hozzá kell tenni, hogy az átlagos konyhai felhasználás során nem feltétlenül eszünk meg belőle annyit, amennyi jelentős hatást kifejtene, de a sok kicsi sokra megy.” Bővebben:

https://www.dietaajanlas.hu/az-izuleti-gyulladas.../...

Október 13-án volt a TOJÁS VILÁGNAPja.

Egy átlagos tyúktojás kb. 60 gramm, aminek a fehérje az 58, a sárgája pedig a 31 százalékát teszi ki, a többi pedig a héj rész. A tojásfehérjének igazából csak a tizede az igazi fehérje, a többit víz alkotja, míg a tojássárgájának már csak a fele víz, a többi nagyrészt (30 százalékban) zsír, egyötöd részben pedig fehérje. A tojásban darabonként körülbelül 5,4 gramm fehérje és 4,8 gramm zsír található, ami 68 kcal, - persze mindez függ a méretétől is.

A tojásban számos hasznos tápanyag található. Kiemelkedő a D-vitamin-tartalma, de van benne B12-, B6-, A- és E-vitamin, valamint folsav, az ásványi anyagok közül pedig a vas, a cink, a kalcium és a kálium mellett az antioxidáns hatású szelén is. Egy közepes tojás körülbelül 200 mg koleszterint tartalmaz, ami szinte kizárólag a sárgájában található.

A legutóbbi kutatások eredményei azt mutatják, hogy a rendszeres, de mérsékelt tojásfogyasztás (napi 1 darab) nem hozható kapcsolatba sem a magas koleszterinszinttel, sem az érelmeszesedéssel egészséges emberek esetén,

feltéve, ha nem zsíros, pontosabban telített zsírsavakban gazdag ételek részeként fogyasztjuk. Tehát a szalonnás, sonkás rántottát tükörtojásra, zöldséges omlettre vagy főtt tojásra cserélve a kiegyensúlyozott étrend része lehet. Keressék tojásos cikkeinket és receptjeinket honlapunkon!

️‍Október 14-én volt a HOSPICE ÉS PALLIATÍV ELLÁTÁS VILÁGNAPJA

Sajnos ezzel az ellátási formával legtöbben csak akkor találkozunk, ha valamelyik szerettünknek otthoni vagy intézményi hospice ellátásra van szüksége, ezért legtöbben addig nem is tudnak arról az áldozatos munkáról, amit ezek a szakemberek végeznek. Arról nem is beszélve, mekkora érték, hogy rohanó világunkban az otthoni hospice ápolás segíti az elmúlás biztonságos és emberséges körülményeinek megteremtését is. A hospice-palliatív ellátás törekszik a beteg szenvedéseinek enyhítésére, teljes testi és lelki komfortjának megteremtésére, valamint segíti a családot a gyász feldolgozásában.

Amennyiben valaha szükséged lesz rá, hogy ilyen ellátást igényelj, jó szívvel ajánljuk a Magyar Hospice-Palliatív Egyesület oldalán található ellátáskereső adatbázist.

Az adatbázisban település/kerület alapján kereshető felnőtt hospice-palliatív ellátást nyújtó kórház és megtalálható minden olyan település/kerület, amelyre a NEAK szerződést kötött otthoni hospice ellátást nyújtó szolgálattal.

Október 14. egyben NEMZETI DESSZERT NAP is.

Egy jó desszert akár naponta szerepelhet az egészségmegőrzés étlapján. Ugyan édességet csupán hetente 2-3 alkalommal ajánlunk, de ha gyümölcs az alapja, vagy natúr dió-mogyoróféle, kiegészítve teljesértékű gabonával (pl.zabpehely, köles), esetleg zsírszegény túrót vagy sajtfélét is tartalmaz, és minimális vagy zéró cukrot-mézet-édesítőt, akkor kisétkezésre vagy az ebéd részeként fogyaszthatjuk is. A cukor mennyiségét érdemes lecsökkenteni, amennyire csak tudjuk. Helyettesítsük édes gyümölccsel vagy aszalttal, édeskés ízű zöldségfélével, mint a sárgarépa, a cékla, a sütőtök például. Tehát a desszert, a süti NEM BŰN, csak tartsunk mértéket! Drága lánykámnak is ezen a napon van a születésnapja, s bár nem sütifaló, valami ünnepi azért kellett. Nagynénje brownie-t készített neki, én mascarponés oreo golyót, és bizony mindkettő cukor-, zsír- és kalóriabomba. De időnként belefér.

Tegnap piacon jártunk. Kicsit messzi esik tőlünk, de most olyan meghívást kaptunk, aminek nem tudtam ellenállni. A döbröközi ReMekk Tanya kézmíves (kecske) tejtermékei már régebb óta foglalkoztattak, ajánlottam is őket ismerőseimnek, betegeimnek. Most egy remek együttműködés keretein belül Király Rolanddal -aki molnár és pék is egyben, sőt maga termeli búzáját is- együtt várta meglévő és leendő vásárlóit a Dombóvári Városi Piacon. Vettünk grill sajtot, köményes gomolya sajtot, krémsajtot, marinált sajtkülönlegességeket, vegyes sajttál-válogatást, és kakaós tejitalt, meggyes ivójoghurtot, gyümölccsel rétegezett krémes joghurtot gyermekemnek. A termékek nagyon finomak, biztos fogunk rendszeresen vásárolni. Király Rolandot én évek óta követem, nagy tisztelője vagyok, és szívből ajánlom minőségi és megbízható termékeit, melyeket már Döbröközön is meg lehet vásárolni Seregi Balázséknál (ReMekk Tanya). Termékeiről bővebben: https://csaladellato.hu/.

Mai világunkban nagyon fontos, hogy szezonális, helyi és minőségi élelmiszereket vegyünk, és erre szerencsére egyre nagyobb az igény, és egyre nagyobb a kínálat. Dombóváron a Dombóvári kosár - termelői helyi termékek közössége civil kezdeményezés vállalta ezt a nemes feladatot magára: „Vegyél hazait, keress helyit, alakuljon ki itt is, egy múlttal rendelkező termőterületen egy olyan bevásárló közösség, ahol a gazdák közvetlenül tudják eljuttatni termékeiket a vásárlóikhoz! A helyi mezőgazdasági termelők közvetlen piacra jutásának segítéséhez Rövid Ellátási Lánc csoportot szervezünk.” https://www.facebook.com/groups/598330301052017