Szabó T. Anna: Hópihe (Adventi Kalendárium 1.)

 

December van, ünnep-hónap:

itt az ideje a hónak!

Pár pihe is elég lenne,

ide hullna tenyerembe.

Rövid a fény, gyorsan halad,

későn kel fel reggel a nap,

paplanomba gömbölyödök,

szuszmorászni, mint a sünök,

burkolózni jó melegbe,

fütyülni a fergetegre,

akarva vagy nem akarva

jót aludni betakarva.

Úgy vágyódom csupa jóra,

mint a mező puha hóra –

vár, mintha a napra várna,

paplan alatt lágy az álma.

 

ADVENT

 

Az advent szó a latin "adventus Domini" kifejezésre utal, ami azt jelenti: az Úr érkezése, az Úr eljövetele. A keresztény ember számára advent az elcsendesedés és önvizsgálat ideje. A karácsonyvárás ideje, és egy elfeledett, hasznos szokás, a kisböjt időszaka, nem a fogyasztás ünnepe. Kisböjt – így nevezték a karácsony előtti testi-lelki megtisztulás időszakát. (Nagyböjt a húsvét előtti 40 napos böjt.) Az advent első vasárnapján kezdődő kisböjt idején eleink nem fogyasztottak zsíros ételt, húst, azokat nagy kincsként az ünnepekre tartogatták, mert tudták, jóból is árt a sok.

A 20. század közepéig élő böjti szokások szerint tájegységenként eltérően káposztás, tökös, babos, mákos, diós, almás fogások, sütemények kerültek az asztalra, és gyakran készült puliszka, krumplilángos, azaz tócsni vagy lapcsánka, dödöle és hagymás kenyérlángos, esténként alma illatozott, krumpli sült héjában a kemencepadkán…

Az ételek és tárgyak böjtje egyáltalán nem lemondás, sőt segít áttérni egy egészségesebb és fenntarthatóbb életmódra, étrendre – egymásra figyelve, testben és lélekben megújulva az ünnepre. Adventi receptjeimben én is törekszem az egyszerűségre, de szem előtt tartva az egészséget. Táplálkozási ajánlásunk, az „Okostányér” ebben is segítségünkre van: változatosság, mértékletesség, rendszeresség, szezonális és helyi alapanyagokkal.

Advent 1. vasárnapja van, a karácsonyt megelőző negyedik vasárnap. Ekkor kezdődik a karácsonyi ünnepkör, amely január 6-ig tart. Advent első vasárnapján gyújtjuk meg az adventi koszorú első gyertyáját. A világító gyertyák számának növekedése szimbolizálja a növekvő fényt, amelyet Isten Jézusban a várakozónak ad karácsonykor. Az advent első vasárnapján gyújtott lila gyertya a hit jelképe, Ádámot és Évát szimbolizálja, hiszen nekik jövendölték először a Megváltó eljövetelét. Advent első vasárnapján a misén is lila miseruhába öltözik a pap. Az ünnepkör első vasárnapja egyúttal az egyházi év kezdetét is jelenti.

Egy szuper ADVENTI KALENDÁRIUMOT ajánlok figyelmükbe. Gasztrokalendárium. Egészségmegőrzés, egészségfejlesztés, táplálkozás témákban sok érdekes olvasmány. Schmidt Judit, alias Youteefool álmodta és készítette el:

 

Egy ADVENTI KALENDÁRIUM KIHÍVÁST is hoztam önöknek. „24 dolog az egészségedért”. A kihívó Antal Emese dietetikus, szociológus. Én elfogadtam! És önök, merik?!

Közeleg a Mikulás! A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének ajánlata:

„ A fenntarthatóság érdekében már az évente újrahasználható vászon, vagy posztó csomagolással is sokat tehetünk, az eldobható, színezett műanyag tasak helyett egy esztétikusabb választás egy, akár éveken át használható zokni, vagy zsák.

Törekedjünk a mértékletességre, az ajándékhalom elveheti a gyerekek örömét, a túl sok ingernek negatív hatása is lehet, főleg a legkisebbek érzékenyek erre.

A csomagba kerülhet nem étellel kapcsolatos apróság, például színező, kréta vagy kisautó, emellé tökéletesen illik egy jó minőségű, csokoládéból készült forma, ami nem fulladásveszélyes.

Válasszuk a kisméretű (2-4 dekás) figurákat, mert ezt akár egyszerre elfogyaszthatja a kicsi. Kerüljük a kemény cukorkákat, nyalókát, ami hosszabb időt tölt a gyermek szájában, ezáltal jobban növeli a fogszuvasodás kockázatát és könnyebben félre is csúszhat.

Ha szeretnénk kerülni a feldolgozott élelmiszereket, vagy kisebb gyermeknek vásárolunk, idényjelleggel választhatunk gyümölcsöket, aszalványokat, magvakat, de érdekes élmény lehet a gyerekeknek megkóstolni a liofilizált, azaz fagyasztva szárított gyümölcsöket is.

A magvaknál vegyük figyelembe a gyermek életkorát, és csak olyan gyermeknek kínáljunk egészben olajos magvakat, aki biztonsággal tudja fogyasztani.

A legkisebbeknek a gesztenye jó választás, a nagyoknak a héjas mogyoró, vagy dió is különleges ajándék.”

 

Ajánlok még egy remek összefoglaló írást: Az étkezés egy sokkal mélyebb dimenzió, mint azt gondolnánk!

„Az érzelmeink gyakran irányítják étkezési döntéseinket. Stressz esetén hajlamosak vagyunk vigasztaló ételeket fogyasztani, míg jókedvünkben könnyen hajlunk arra, hogy megjutalmazzuk magunkat finom falatokkal.

Az ételek és az érzelmek szoros kapcsolatban vannak. Ha tudatosan kezeljük ezt a kapcsolatot, könnyebben ellenőrizhetjük étkezési szokásainkat, és javíthatjuk egészségünket. ”

Érdekli, hogy hogyan hat érzelmi állapotunk az ízpreferenciánkra? Olvassa el a Dcont - Tartsd a szintet

legújabb hírlevelét! https://www.e77.hu/dietetikaihirlevel

 

Egy KÉRÉSSEL is fordulok önökhöz. Az általam is sokszor ajánlott, MIBŐL MENNYIT EGYEK? – SZEMÉLYRE SZABOTT DIGITÁLIS TÁPLÁLKOZÁSI OKTATÓ PROGRAM FELNŐTTEK SZÁMÁRA bekerült a 2023-as Egészségértés díj azon kiválasztott programjai közé, melyeknek lehetőségük van közönség szavazás alapján megnyerni a versenyt! Kérjük Önöket, hogy támogassák e szuper, szakmailag hiteles és megbízható programot egy szavazattal!

A szavazást az alábbi linken érik el:

 

A Miből Mennyit Egyek? dietetikusai köszönik a szavazatokat!

 

Nézzük mit főztem a hétvégén! Készült kínai kelből frankfurti leves, krumplis tészta durumtésztából, fermentált káposztával, házi cékla savanyúsággal, ma pedig sütőben sült fűszeres cékla, édesburgonya, 1 pici darab csicsókával. A mai nap lila színe visszaköszönt a céklában. A hús most nem maradt el, sütöttem egy pisztrángot (akciósan vettem), egy kis csülköt hagymával, fokhagymával, almával, és mézes-mustáros csirkemellet lánykámnak. Készült még egy kis káposztasaláta, barna rizs, sült sütőtök, és persze fincsi leves csirkemellcsontból, sok zöldséggel, melyben előfőztem a csülköt. Meglepődtek? Elárulom, hogy nem csupán kis családunk ebédjei voltak ezek a finom ételek, hanem mamáékat is meghívtuk. Egyszer mi megyünk hozzájuk, máskor ők jönnek hozzánk, és ilyenkor kicsit túlpörgök. De legalább 2-3 napig van meleg ebéd, vacsora, ahogy épp kijön. Van, hogy a fagyasztóba is kerül. A recepteket keressék honlapunk RECEPTTÁRÁBAN. Táplálkozásomban FLEXITERIÁNUS vagyok, a teljesen növényi étrend még nem megy, de tényleg ritkán fogyasztok húst és egyéb állati eredetű ételt. És köszönöm, JÓL vagyok!

Mai receptem mi más is lehetne, mint egy melengető leves, zöldségekből. Ebben a hidegben nagyszerű választás. Van egy szuper kis masinám, Vegital készülékem, mellyel a növényi tejitalok mellett krémlevest is tudok készíteni. Persze e nélkül is készítettem már, nem ördöngösség, sőt, mehet bele mindenféle megmaradt zöldségdarab. Miért is együnk ennyi zöldséget? Hát persze, a ROST miatt! Nézzék, miben segíthetnek a rostok!