VEGANUÁR
A Veganuár egy harminc napos kihívás. 2014-ben indította útjára egy brit nonprofit szervezet a Veganuary-t, mely a veganizmust népszerűsíti és oktatja azáltal, hogy az embereket a vegán életmód követésére ösztönzi január hónapban. A vegán kifejezés nemcsak a teljes állati eredetű élelmiszerektől mentes táplálkozást jelenti, hanem egy olyan filozófiai és életmódbeli irányzat, amely arra törekszik – amennyire lehetséges és megoldható –, hogy kizárja az állatok kizsákmányolásának, kihasználásának minden formáját, illetve a velük szemben elkövetett kegyetlenségeket étkezési, ruházkodási vagy más célokból. Az első vegán január (a vegán és a január szó összeragasztásából ered a Veganuár kifejezés) felhívásukhoz 2015-ben 13 ezren csatlakoztak, vagyis ennyien mellőztek tudatosan egy teljes hónapig minden állati eredetű ételt. Két évvel ezelőtt már 200 országból mintegy 400 ezer ember tartott velük együtt egy hónapos „böjtöt” az év első hónapjában, ezzel számítások szerint 450 ezer repülésnyi szén-dioxidot és egymillió állat leölését spórolták meg. Magyarországon is egyre többen váltanak vegán életmódra. A kihívás segíthet megismerni ezt az életmódot, és így könnyebb megértenünk és elfogadnunk is. Mert nem vagyunk egyformák! Ha nem is tudunk lemondani az állati eredetű élelmiszerekről teljesen, de odafigyeléssel tudjuk csökkenteni ezen élelmiszerek mennyiségét és gyakoriságát is. Illetve tudunk arra figyelni, hogy csak jó körülmények között tartott és „kíméletesen„ leölt állati terméket vegyünk. Hát elég durván hangzik így, de ez az igazság, a húsnak „ára” van!
Miért is jó ez nekünk? Bizonyított tény, hogy a mértékletes, csökkentett húsfogyasztás, és a több növényi fehérjeforrás fogyasztása támogatja az egészségünket, és emellett bolygónk egészségét is. Különböző irányzatok közül választhatunk: flexiteriánus, peszkateriánus, pallotariánus, lakto-vegetáriánus, ovo-vegetáriánus, lakto-ovo-vegetáriánus. https://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2020/01/taplalkozasi_akademia_hirlevel_2020_01_novenyi_alapu_etrendek.pdf
Ha szeretnék kipróbálni a vegán életmódot, vagy váltanának is, csak megbízható forráshoz, segítőhöz, szakemberhez forduljanak. Nem feltétlenül előnyös mindenkinek ez az életforma, illetve, ha nem körültekintően táplálkozunk, hiányállapotok alakulhatnak ki, melyek betegségekhez vezethetnek. Pár hasznos oldal és cikk:
ÖSSZEFOGLALVA
A jól összeállított vegán étrend egészséges, segíti a testsúly-kontrollt, színes és változatos, fenntartható és etikus. Bármikor kipróbálható és elkezdhető, nem csak januárban.
